Champignons séchés (cèpes, girolles, trompettes) réduits en poudre très fine pour aromatiser soupes, sauces, pâtes, risottos, légumes, salades. Nos poudres de cèpes, girolles et trompettes sont présentées individuellement en flacon de verre de type salière de contenance 35g net chacun.
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Nos poudres de champignons sont 100% naturelles, sans aucun additif. Nos 3 poudres de champignons (cèpes, girolles, trompettes) sont présentées individuellement en salière de 30g (cèpes et trompettes) et de 35g (girolles) avec double orifice pour ajuster le dosage de manière optimale, en fonction des goûts de chacun ou de votre imagination : laissez-vous porter vers de nouveaux univers culinaires insoupçonnés, et tellement savoureux !
Nos poudres de champignons sont à saupoudrer en fin de cuisson ou, pour profiter au maximum de leurs arômes, directement sur l’assiette, ce qui permet à chacun d’individualiser son plat en fonction de ses goûts. Nos poudres de champignons sont très faciles à utiliser puisqu’il n’y a pas besoin de les réhydrater au préalable, dans la mesure où elles sont broyées très finement.
Nos poudres de champignons peuvent aussi s’utiliser avec des œufs (omelettes), avec du fromage (raclette, fondue), dans un potage ou une purée, ainsi qu’en saupoudrage sur une salade, un plat de pâtes ou une poêlée de légumes.
Utilisez également nos poudres de champignons pour confectionner une sauce avec de la crème fraîche liquide : rajoutez quelques petits lardons et vous sublimerez le goût de votre sauce.
Si vous devez cuire nos poudres de champignons, par exemple dans un gratin ou une quiche, augmentez leur dosage en fonction du temps de cuisson : à titre indicatif, une cuillère à café de poudres de champignons pour 20 minutes de cuisson, une cuillère à soupe de poudres de champignons pour 45 minutes de cuisson.
La poudre de cèpes, aux arômes plus charpentés, accommode parfaitement les viandes rouges, ainsi que les pommes de terre sautées. Essayez également notre poudre de cèpes sur la glace à la vanille : vous serez agréablement surpris.
La poudre de girolles, en raison de son parfum subtil et délicat,convient à merveille avec toutes les viandes (rouges, blanches et gibiers).
La poudre de trompettes est la poudre de champignons qui se marie le mieux avec le gibier ou les poissons : essayez par exemple notre poudre de trompettes sur un filet de sole ou sur du saumon.
Les champignons mis en œuvre dans nos poudres de champignons sont récoltés en pays catalan, sur le versant espagnol de la chaîne pyrénéenne. Il s’agit de champignons forestiers, donc sauvages, qui n’ont pas été cultivés et n’ont subi aucun traitement chimique avant récolte. Après récolte, ils sont seulement soumis à un traitement à haute température pour les stériliser et éviter les contaminations par les insectes (de type mites).
Conservez simplement nos poudres de champignons à l’abri de l’humidité.
Conseil : en cas de stockage dans une ambiance humide, la poudre risque de s’agglomérer dans le flacon. Dans ce cas, dévissez le bouchon et libérez la poudre en mélangeant le contenu du flacon avec une lame de couteau.
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